贵州省仁怀市茅台镇王宗德酿酒厂欢迎您¥
茅台镇王宗德酿酒厂_酱香型白酒_代理加盟
懂片帝app最新版下载邮箱wangzelv@163.com 客服热线182-8622-2214
什么酒才是纯粮酒怎样分辨是否纯粮酒告别白酒菜鸟¥

什么酒才是纯粮酒怎样分辨是否纯粮酒告别白酒菜鸟¥

作者小编    来源王宗德酿酒厂    发布时间2019-03-06 11:38    浏览量
  相信任何一个资深的酒友都应该有听过“纯粮酒”这个词♤纯粮酒顾名思义就是一个酒完全是由粮食发酵蒸馏出来的♤里面不含有任何食用酒精和添加剂⊙
 
  而纯粮酒就是一个资深酒友要求的最低标准♤我相信如果你打算一辈子都喝酒的话♤那肯定要喝纯粮酒♤因为除了纯粮酒♤其他酒多少都会有添加剂♤长期喝肯定搞坏身体⊙


酱香型白酒
 
  纯粮白酒是中国的特产酒类♤为小麦、高粱、水等粮食发酵蒸馏而成⊙这是懂片帝app最新版下载祖先千年前遗留下来智慧♤纯粮白酒是一直存在的♤但是白酒却并不是一直都是纯粮酿的⊙
 
  早在建国初期♤白酒的生产水平是一吨白酒大约需要耗粮3-4吨(酱香型酒耗粮更高)⊙但是在这个时期♤我国最需要解决的就是人民的温饱问题♤这时的粮食供应十分的紧张♤而白酒行业又是耗粮大户♤人民根本喝不起白酒♤甚至喝不到白酒⊙
 
  当时为解决粮食供应问题♤让全民都喝上实惠的白酒♤1955年♤地方工业部在烟台颁布“烟台酿酒操作法“♤用地瓜、谷类作为代替品生产食用酒精♤实行全国推广♤这叫新工艺酿造法♤又叫三精一水酒♤即酒精+香精+糖精+水♤目前市面上10几块一斤的白酒肯定是这种货色⊙当时人民就是直接称呼这种酒为“勾兑酒”⊙
 
  但是我要告诉你的是勾兑酒不是只有酒精酒才是勾兑酒♤纯粮酒也叫勾兑酒¥这时你可能觉得我在胡扯♤先不用急♤接着往下看⊙
 
  目前市面上“勾兑酒”有两层意思♤一种是酒精勾兑酒⊙第二种酒勾酒♤纯粮酿造的酒♤彼此互相勾兑♤调和口感⊙基本上市面上所有的酒都是勾兑酒♤无论是不是纯粮酒♤包括上千元的茅台酒⊙
 
  新酿造出来的基酒都需要利用老酒勾兑调味♤说了这么多次勾兑这个词♤其实我身处白酒行业♤我对这个词也是有一点反感♤就是这个词不太好听♤我更喜欢将勾兑这个词说成勾调♤实际上这两个是同义词⊙
 
  白酒从酿造工艺来说♤可以分为3个大体♤固态发酵酒♤固液发酵酒♤液态发酵酒⊙这3种酿酒工艺都有其各自的国家执行标准♤分别是固态GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)⊙固液GB/T20822♤液态GB/T20821
 
  固态发酵酒采用传统的酿酒工艺♤以粮食为原料♤经完全粉碎或者部分粉碎后加入酒曲♤发酵蒸馏而成⊙
 
  固液发酵酒以固态法白酒(不低于30%)与液态法白酒互相勾调而成♤通俗点说就是♤纯粮酒和酒精勾兑♤纯粮酒含量不低于30%的白酒⊙
 
  液态发酵酒以含淀粉、糖类物质为原料发酵蒸馏得到食用酒精♤利用各种食品添加剂调味调香♤勾调而成的白酒⊙
 
  说明了纯粮酒是什么♤但是我相信没有几个人真的能品出什么是纯粮酒♤接下来我给大家说一下♤纯粮酒如何鉴别⊙
 
  1、参考酒瓶背后的国家执行标准♤符合固态发酵法标准的就是纯粮酒⊙
 
  2、闻香
 
  以酱香酒为例♤倒几滴白酒于手心♤然后合掌用力摩擦发热♤纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味♤香味纯正♤且留存时间比较长㊣酒精勾兑的白酒则相反♤只有香精味♤不仅闻起来冲鼻子♤气味古怪♤而且留存时间很短♤很快就没有味道了⊙
 
  3♤加水检验
 
  用白开水与酒一比一混合♤纯粮酒中酯类物质溶于酒精不溶于水♤加水后会析出♤呈现出乳白浑浊状⊙这方法不是绝对的♤有的酒精酒也会添加这种添加剂♤使酒加水一样会产生浑浊⊙
 
  4、亲身实践
 
  一般来说你平常酒量是半斤的话♤如果喝了4两你就头痛欲裂♤天旋地转的♤躺下而睡直到第二天睡醒之后♤还是觉得头昏脑胀♤喉咙干渴♤那这就基本就是酒精勾兑的酒了⊙纯粮酒喝完之后♤不上头♤睡醒第二天能正常工作♤不会产生不适感⊙
 
  5、火烧蒸发
 
  倒上一杯酒♤用火烧♤酒精酒燃烧的时候会把酒精挥发掉♤剩下水♤这时你喝一口是不是淡而无味⊙而纯粮酒不会♤它会直接烧干♤而且一直伴随着浓郁的香味挥发⊙
 
  其实如果只是食用酒精勾兑的酒并不可怕♤因为他也是符合国家食品标准法的⊙最可怕的是有人用工艺酒精勾兑酒♤工业酒精的威力大家都懂♤只要摄入4克就会中毒♤摄入30毫升就会致死⊙
 
  但是现在基本上没人会这么白痴搞这种事了♤食用酒精又不算贵♤因为一口酒就要背上刑事责任这简直就是得不偿失⊙
 
  现在最多不良商家做的事就是♤利用酒精勾兑的酒当作纯粮酒来宣传售卖⊙通常最简单的方法就是看价格了⊙以酱香酒为例♤大约5斤高粱一斤酒♤1斤高粱价格约为3块⊙加上各种人工♤包装等成本♤最便宜的纯粮食酒至少要50块以上一斤⊙
 
  近年来♤酱香酒的市场份额♤和受众人群不断增加♤而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高⊙有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利♤各种劣质酒横行♤添加的各种香精♤闻着像那回事♤不喝下去真的不知道酒的真假♤十几块的1瓶粮食酒♤真的是粮食的成本都不够⊙
 
  现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造♤其实真正纯粮食酿造的酒厂不多♤好的酒厂也不少♤茅台酒已经不再是唯一的好酒♤真正实惠价廉的酒不少♤关键是人民没有好的渠道可以找到♤祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心仪的白酒⊙
 
  

相关新闻推荐

在线客服     服务热线182-8622-2214     电子邮箱: wangzelv@163.com

懂片帝app最新版下载地址贵州省遵义市仁怀市茅台镇王宗德酿酒厂

贵州省仁怀市茅台镇王宗德酿酒厂坐落于贵州省仁怀市茅台镇⊙是以具有传统酿酒手艺的家族传承人为技术骨干的民营企业⊙现酒厂有三个生产车间♤一个制曲车间♤共128个窖池♤年产量1200余吨⊙ 茅台镇王氏家族酿酒历史悠久⊙...

微信二维码 淘宝二维码
Copyright (C) 2016 贵州省仁怀市茅台镇王宗德酿酒厂 All Rights Reserved.powered by dedecms